Что общего между сыром и уходом за волосами? Интересный вопрос!
Есть сыр, который созревает в прохладных горных пещерах региона Кабралес, что на севере Испании, в регионе Астуриас. Делают этот сыр вручную из чистого коровьего молока или же их смеси коровьего, козьего и овечьего молока. Как только свежий сыр готов, его отправляют в пещеры, и там он зреет от двух до четырёх месяцев. Сыр становится сине-зелёным, и запах имеет убийственный :-) Зато он очень вкусный и полезный!
В нем самое большое содержание кальция и калия из всех молочных продуктов. А еще железо, цинк, фосфор, магний и целый набор витаминов. Словом, кладезь здоровья. Говорят, что он полезен людям, страдающим высоким кровяным давлением и имеющим заболевания костей. Сыр этот - настоящее лекарство для волос и ногтей.
В программе нашего "Путешествия со смыслом" всегда есть время, чтобы познакомиться с сыром Кабралес, узнать его историю, и, обязательно, попробовать местную кухню. А сыр добавляют в самые необычные блюда. И в обычные тоже. И вот вам идея для того, чтобы «убить» гостей. )) если только найдёте настоящий сыр Кабралес.
Аспарагус с копченым лососем в сыре Кабралес.
24 шт. свежей белой спаржи
200 г сыра Кабралес
300 г копченого лосося
300 мл жирных сливок
1 лимон
1 столовая ложка сахара
Соль
Очистите спаржу и сварите ее в большом количестве воде с сахаром, лимонным соком и солью. Вам понадобится около 35 минут. Затем дайте ей остыть прямо в воде.
Сыр смешайте со сливками и потушите до кремового состояния.
Положите спаржу в форму для выпечки, сверху уложите ломтики копченого лосося, залейте все соусом из сыра Кабралес (а вы его только что приготовили). И отправляйте в очень горячую духовку.
Все. Готово. А если форма красивая, то прямо в ней и подаём.
